หลังคว้ารางวัล Superior Taste Award ประจำปี 2026 จากสถาบัน International Taste Institute สะท้อนศักยภาพและมาตรฐานรสชาติของผู้ประกอบการไทยในระดับสากล
สถาบัน International Taste Institute ประเทศเบลเยียม ประกาศรายชื่อรางวัล 2026 Superior Taste Award อย่างเป็นทางการ จำนวนทั้งสิ้น 2,991 รางวัล โดยในปีนี้ สินค้าแบรนด์ไทยหลากหลายประเภท ทั้งเครื่องดื่ม ขนม ซอสปรุงรสและอาหารพร้อมทาน จำนวนทั้งสิ้น 160 รายการต่างได้รับรางวัลอย่างต่อเนื่อง สะท้อนถึงมาตรฐานคุณภาพและความอร่อยของสินค้าไทยที่สามารถแข่งขันในตลาดโลกได้อย่างโดดเด่น
รางวัลดังกล่าวได้รับการตัดสินจากคณะกรรมการของสถาบันกว่า 250 ท่าน ผ่านกระบวนการทำ Blind-test ที่ชิมรสอย่างเข้มงวดทั้งรสชาติ กลิ่น เนื้อสัมผัส และคุณภาพโดยรวม ทั้งนี้ ในปีนี้ยังมีสินค้าที่เน้นคุณค่าและโภชนาการเป็นจำนวนไม่น้อยเข้าร่วมการทดสอบ โดยเฉพาะสินค้าประเภทโปรตีนสูง แสดงให้เห็นถึงความสำคัญของรสชาติอย่างต่อเนื่อง แบรนด์สินค้าไทยเองก็ติดตามเทรนด์นี้และได้ส่งสินค้าเข้าร่วมและได้รับรางวัล เช่น ไข่ไก่สด ถั่วแระญี่ปุ่นพร้อมทาน โปรตีนผงชงดื่ม
สำหรับรางวัล มีดังนี้:
- รางวัล Superior Taste Award 1 ดาว (70–80%): มีรสชาติดี
- รางวัล Superior Taste Award 2 ดาว (80–90%): มีรสชาติโดดเด่น
- รางวัล Superior Taste Award 3 ดาว (90–100%): มีรสชาติดีเลิศ
ทางสถาบันรับรองถึงกระบวนการประเมินรสชาติที่เป็นกลาง ได้มาตรฐาน ไม่ว่าจะเป็นสินค้าประเภทอาหารหรือเครื่องดื่ม ทุกอย่างต้องผ่านการทดสอบด้วยกระบวนการทดสอบชิม โดยกรรมการผู้เชี่ยวชาญวัดผลจากองค์ประกอบต่างๆ ได้แก่ ความประทับใจแรก รูปลักษณ์ กลิ่น รสชาติ และเนื้อสัมผัส หรือความรู้สึกหลังกลืน
นอกจากนี้ ทางสถาบันยังได้ให้บริการให้คำปรึกษาด้านการพัฒนาผลิตภัณฑ์ผ่านรายงานการทดสอบโดยคณะกรรมการ ไม่ว่าสินค้านั้นๆ ได้รับรางวัลหรือไม่ก็ตาม
นอกเหนือจากรางวัล Superior Taste Award, ทางสถาบันยังได้มอบรางวัลรางวัลเกียรติยศ สำหรับผลิตภัณฑ์ที่รักษามาตรฐานได้อย่างต่อเนื่อง:
- Crystal Taste Award – คือรางวัลเกียรติยศที่มอบให้แก่ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับรางวัล 3 ดาว ติดต่อกันเป็นเวลา 3 ปี โดยในปีนี้มีสินค้าจากไทยได้รับรางวัล Crystal Taste Award ทั้งสิ้น 4 แบรนด์ ได้แก่ น้ำมันรำข้าว 100% ตราเกสร เขาช่องถั่วลิสงเคลือบกาแฟ ขนมอบกรอบจากแบรนด์ CRUFF และ SnaxFarm
- Diamond Taste Award – คือรางวัลเกียรติยศที่มอบให้แก่ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับรางวัล 3 ดาวถึง 7 ครั้งภายในระยะเวลา 10 ปี
คณะกรรมการประกอบด้วยเชฟและผู้เชี่ยวชาญจากหลากหลายประเทศ ที่เกี่ยวข้องกับสถาบันด้านอาหารที่เป็นที่ยอมรับ คู่มือร้านอาหารชั้นนำ และการแข่งขันผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์
“แตกต่างจากการทดสอบโดยผู้บริโภคทั่วไป คณะกรรมการของเราประกอบด้วยผู้เชี่ยวชาญที่มีประสบการณ์ทางด้านอาหาร ซึ่งสามารถอธิบายได้ไม่เพียงว่าผลิตภัณฑ์อร่อยหรือไม่แต่ยังสามารถอธิบายเหตุผลและองค์ประกอบด้านอื่นอีกด้วย” กล่าวโดย มร. Laurent van Wassenhove, กรรมการผู้จัดการ